Yam Nuea

Recette de cuisine thaïe : Yam Nuea

Yam Nuea

Ingrédients :

  • 450 gr de filet de bœuf
  • 2 gousses d’ail
  • 6 feuilles de coriandre fraiche
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 2 c. à café de sauce de soja
  • 2 c. à café de jus de citron vert
  • Sel, poivre du moulin
  • 2 petits oignons émincés
  • 6 piments rouges
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Feuilles de laitue

Préparation (4-6 couverts) :

  • Cuire le bœuf selon le goùt, saignant ou bleu, et le couper en fines lamelles.
  • Broyer finement ensemble l’ail, 2 feuilles de coriandre, le sucre, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Chauffer l’huile dans une saucière et faire frire la pâte 3-4 mn.
  • Ajouter le bœuf et continuer la cuisson une minute.
  • Réserver hors du feu.
  • Servir sur un plat.
  • Répartir le piment et décorer avec la coriandre restante.
Retour haut de page