Préparation :

• Chauffer une grande poêle, ajouter l’huile, l’ail et le porc, et faire cuire le porc à point.
• Ajouter les carottes, le céleri, les sauces, le sucre et le poivre.
• Cuire une minute à grand feu afin que la sauce réduise.
• Laisser refroidir et ajouter les haricots verts.
• Placer une crêpe à plat et y déposer 2 c. à soupe du mélange dans le bas, vers soi.
• Rouler l’ensemble, rabattre les bords et enduire de jaune d’œuf
• Répéter ainsi avec le reste.
• Chauffer l’huile à 180° et y faire frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Servir avec une sauce aigre-douce.