Bua Loi Phuak (Boulettes de taro à la crème de coco)

Recette de cuisine thaïe : Bua Loi Phuak (Boulettes de taro à la crème de coco)

Bua Loi Phuak (Boulettes de taro à la crème de coco)

Ingrédients :

  • 1 tasse de taro cuit et écrasé
  • 2 tasses de farine de riz gluant
  • 1 tasse de farine de maïs
  • 4 tasses de lait de coco
  • 1 tasse de sucre de palme
  • 1 pincée de sel
  • 2/3 de c. à soupe d’eau

Préparation :

  • Mettre les farines de riz et de maïs dans un bol.
  • Ajouter un peu d’eau et bien mélanger en pâte lisse.
  • Mettre le taro écrasé et pétrir l’ensemble.
  • Rouler en petites boulettes et réserver.
  • Dissoudre le sucre de palme et le sel dans le lait de coco à la chaleur, sans cesser de remuer.
  • Porter à ébullition et ajouter les boulettes de taro.
  • Sortir du feu lorsqu’elles sont cuites.
  • Servir chaud. (4 à 6 personnes)
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