Ingrédients :

- 450 gr de filet de boeuf.
- 2 gousses d'aïl.
- 6 feuilles de coriandre fraiche.
- 1/4 de tasse de sucre.
- 2 c. à café de sauce de soja.
- 2 c. à café de jus de citron vert.
- Sel, poivre du moulin.
- 2 petits oignons émincés.
- 6 piments rouges.
- 2 c. à soupe d'huile.
- Feuilles de laitue.

Préparation pour (4-6 couverts) :

Cuire le bœuf selon le goùt, saignant ou bleu, et le couper en fines lamelles.
Broyer finement ensemble l'ail, 2 feuilles de coriandre, le sucre, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre. Chauffer l'huile dans une saucière et faire frire la pâte 3-4 mn.
Ajouter le bœuf et continuer la cuisson une minute.
Réserver hors du feu.
Servir sur un plat.
Répartir le piment et décorer avec la coriandre restante.