Ingrédients :

- 2 tiers de peite banane un peu verte.
- 900 cm3 de lait de coco.
- 175 gr de sucre.
- 1/4 de c. à café de sel.

Préparation :

Mettre les farines de riz et de maïs dans un bol.
Ajouter un peu d'eau et bien mélanger en pâte lisse.
Mettre le taro écrasé et pétrir l'ensemble.
Rouler en petites boulettes et réserver. Dissoudre le sucre de palme et le sel dans le lait de coco à la chaleur, sans cesser de remuer.
Porter à ébullition et ajouter les boulettes de taro.
Sortir du feu lorsqu'elles sont cuites.
Servir chaud. (4 à 6 personnes)