Ingrédients :

1 tasse de taro cuit et écrasé.
2 tasses de farine de riz gluant. 1 tasse de farine de maïs.
4 tasses de lait de coco.
1 tasse de sucre de palme.
1 pincée de sel.
2/3 de c. à soupe d'eau.

Préparation :

Mettre les farines de riz et de maïs dans un bol.
Ajouter un peu d'eau et bien mélanger en pâte lisse.
Mettre le taro écrasé et pétrir l'ensemble.
Rouler en petites boulettes et réserver. Dissoudre le sucre de palme et le sel dans le lait de coco à la chaleur, sans cesser de remuer.
Porter à ébullition et ajouter les boulettes de taro.
Sortir du feu lorsqu'elles sont cuites.
Servir chaud. (4 à 6 personnes)